El desayuno en Zubiri


En el bar de Mikel mis amigas se entregan con ganas a la tortilla de chistorra que sujetan entre el pan de Arrasate que, también como Arrieta, es un negocio familiar aunque los de Arrasate con más de cien años de historia en sus levaduras y harinas. Los americanos decidieron pedalear sin probar bocado hasta Larrasoaña porque en la guía gastronómica que llevaban consigo se recomendaba probar ahí las tortillas malditas, que es plato de agotes [27] y de esta comarca.

Mientras abandonamos la calle de San Esteban en busca del Arga estamos de acuerdo en que, con sus casas como Espinal y esas alegres enredaderas colgantes, es lo más bonito de Zubiri a excepción del puente, y aunque en la Plaza Mayor es mejor no reparar.

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Es uno filósofo guardando silencio

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